Suolakurkku purkki
Jan 10, 2025| Pickle -purkin ylläpito sisältää pääasiassa seuraavat näkökohdat:
Pidä purkkien reunan puhdas: Purkkupurkin purkkireuna on pidettävä puhtaana ja siinä on aina vettä varmistaakseen, että suolakurkkupurkki on aina suljettu. Purkin reunaa puhdistaessasi voit laittaa purkin suoraan pesualtaan huuhteluun ja olla varovainen, ettet anna raakaveden päästä purkkiin.
Add -vihannekset säännöllisesti: suolakurkkupurkin vihannekset tulisi lisätä ja korvata usein, jotta tuoreet maitohappobakteerit voivat jatkaa purkkiin pääsyä.
Käytä erikoistyökaluja: Käytä erityisiä työkaluja tai kertakäyttöisiä käsineitä vihannesten kauhaessasi, koska suolakurkku pelkää eniten "öljyä" .
Add -suola suhteessa: Joka kerta kun lisäät vihanneksia, lisää suolakurkkua suhteessa (10 grammaa suolaa 1 jin vihanneksia) suolapitoisuuden ylläpitämiseksi.
Veden lisäämisen lisäys: suolakurkkupurkin vesi ei yleensä vähennä. Jos joudut lisäämään vettä, lisää kylmä keitetty vesi tai puhdistettu vesi. Jos vettä on liikaa, voit kauhata joitain ja käyttää sitä keittojen valmistukseen tai vihannesten keittämiseen.
Add lisää mausteita ja vihanneksia: Kimchi -purkin mausteet (kuten Star Anisis, Fenkol, Bay Preas jne.) Voidaan lisätä tarpeen mukaan. Lisäksi voit lisätä myös tuoksuvia vihanneksia ajoissa, kuten selleri, salaatti, perilla, pippuri, inkivääri, valkosipuli jne., Jotta kimchi -veden maistuu rikkaammaksi.
Käyttäminen kukkivan ilmiön kanssa: Jos tilanne on vakava ja kimchi -vesi on jäykkä, on suositeltavaa kaataa se ja aloittaa uusi purkki.
Cleaning and desinfiointi: Kimchi-purkin puhdistamisen jälkeen, kuivaa se, kaada jonkin verran kestävää valkoviiniä, sekoita tasaisesti ja jatka sitten purkin käynnistämisvaiheita